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大豆，也被称为黄豆、黑豆或青仁乌豆等。它是一种重要的粮食作物和蛋白质来源之一,也是世界上的油料作物之一。
首先是大豆油的提取和使用：在制作豆腐时需要使用大量的豆浆作为原料，而剩下的油脂经过精炼就可以得到我们常吃的大豆油了。它可以用于烹饪各种菜肴（比如炒青菜），也可以用来做汤或者调味品；同时还是加工食品的主要食用植物油之一。其次就是直接进食利用的部分，无论是新鲜的嫩叶类蔬菜、水果干果类的零食或者是腐竹绿豆面等多种小吃都含有丰富的营养物质而且味道可口多样！再次是其他方面的应用，比如说可以做成果等各种小点心以及糖果巧克力派等等的各种添加成分，还可以用作家里的粗粮杂合铺面的材料及添加剂还有多种药用的配方与用法……总之它的用途是非常广泛的!一种则是通过发酵后制成豆瓣酱以及其他酱油和其他调料产品如花椒盐之类的特殊食材啦~

大豆是中国重要的粮食作物之一，其收购价格受到多种因素的影响。根据近期的市场情况来看，2017年国产大豆的行情相对稳定，但与去年同期相比略有下降。
在今年春季的时候，由于天气条件较好、农民种植积极性较高，国内的大豆产量预计将有所增加。同时进口方面也存在着一定的压力，因为贸易环境的不确定性导致一些国家对农产品出口的控制更加严格。这些因素共同作用导致了近期市场上供应过剩的情况加剧，从而使得大部门地区的新季黄豆上市以来就面临较大的下跌阻力。目前看来，虽然部分地区的基层农户挺价意愿较强，但是整体上来说新作主力军对于后市的看法偏向于看空情绪为主导——这意味着今年的豆油或蛋白粕将会陷入“二选一”困境！而对于油脂公司及饲料企业而言购销策略分歧仍然较大：其中作为下游深加工企业的油脂公司将跟随开机率同步跟进采购；而以饲料为主的刚性需求则不得不屈从于现货价格的上涨氛围选择按需补库操作应对可能的成本推动型逼仓局势发展可能仍将持续一段时间……因此综合分析得出结论如下：短期内受制于压榨厂家的实际成交优惠力度以及油厂的竞拍节奏和投放量影响或将继续呈现偏弱震荡走势是大方向的基本格局没有改变！建议大家多关注一下未来几个月国内外经济数据公布状况及其预期变化所带来的额外风险冲击吧~

收购大豆的价格取决于多个因素，包括市场供需情况、季节性变化和生产成本等。近期以来一直波动较大：4月25日——国储拍牌价格为每吨3768元；而截止到今天（北京时间10号早盘），是外商报价的3399元/吨，高达到过临储价的37.5美分/磅=3225元/吨(按汇率6.4计算)。去年同期这个价位差不多在2W一吨左右徘徊。