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大米的作用如下：
1.补充营养物质：米粥中含有丰富的蛋白质，碳水化合物等矿物质。可起到补中、健脾的功效；含有淀粉质B族维生素等多种的营养素，有助于预防疾病的发生。
2.解渴止汗提神：煮成稀饭或者熬汤喝可以为身体补充水分和电解质，快速提供能量以满足大脑对能源的需求，具有清热的功能。
3.皮肤性疾病：其中所含的烟酸、芦丁、槲皮素及谷胱苷等成分有着较为明显的、减少血管渗透性以及软化等方面的作用，可以在一定程度上由于而引起的出血等表现出现。可在医生指导下用作辅助的手段之一使用。

大米可以做出很多美食，以下是一些例子：
1.煮饭：这是常见的食用方法。将米放入锅中加入适量的水煮熟即可享用美味的米饭了。不同的烹饪方式可以使大米的口感和香味有所不同哦！例如加一些橄榄油、盐或糖可以让其更美味；糙米则更加有营养价值。还有各种各样的配菜和大米一起烹制的美味佳肴如扬州炒饭等。
2.米粥：用慢火炖烂或者煲成稀的汤品也是不错的选择呢！比如小米南瓜粥就是一道经典的中国菜品。此外还可以用来制作各种甜点，像布丁啦、奶昔啦等等。
3.点心类食物：除了作为主食之外，我们也可以把大米做成小食品来吃。比如说年糕啊、糯米团子呀都是非常受欢迎的小零食儿～而且它们通常都很好玩（笑）。当然还有很多其他做法等着我们去发现呢！（此处省略若干字）
4.其他用途包括酿酒、造纸、等方面都有应用。虽然这些用法可能不是日常生活中的常见选项，但确实展示了水稻的重要性以及它对人类生活的贡献之一。

大米是我们生活中的一种食物，它富含多种营养物质如碳水化合物、蛋白质和维生素等。对于一般成年人来说每天50克的米就足以满足其日常的营养需求了，大约相当于普通小碗一碗的量或者生米的1-2倍重量的水煮饭（根据个人喜好可多或少）。
在食用方法上我们可以将米饭单独煮熟或将不同种类的大米混合在一起烹饪出各种口味的美食。例如可以加入菜肴中同炒；也可以制作糕点、粥类食品等等。需要注意的是不同的做法可能会影响大米的口感和质量哦！